MENU MARIAGE 4

Petite mise en bouche
***********

tartare de dorade à la menthe douce
sur lit de tomates
ou
tartare de Saint-Jacques sur lit d’artichauts et légumes grillés
Ou
Mousseline de pigeonneau, bavarois foie gras
*************

arpège de rouget-barbet
ou
Croustillant de langoustines et Saint-Jacques
************

trou languedocien
************

baronnet de pigeonneau farci figues-foie gras
ou
côtelettes d'agneau à la moutarde truffée
ou
le pave de canard au champignons des bois
légumes de saison
**********

L ‘ assiette du fromager
Ou
Le cabecou au magret fumé
**********

gâteau de la mariée

aumônière pomme tatin

croques en bouche ou mignardises
Café
Eau plate